盛泽实验小学开展食品安全培训

2月20日下午，盛泽实验小学召开了食堂食品安全培训，会议由总务处郑森蚺主持，校长室金巧良，总务处范方荣、高恂参加会议。

首先，会议由郑森蚺老师开展食堂从业人员培训：1.强调食堂餐食制作的范围，杜绝冷食等超范围的制作；2.备餐、送餐的要求，强调餐食制作时间和保温措施；3.食堂从业人员的健康证、个人卫生、首饰佩戴等方面的自查，要达到食堂从业人员管理的要求；4.强调采购存贮管理的要求，做好索证索票、查验工作，做好规范贮存；5.操作规范要求，加工用具、容器符合色标管理；6.强调食品留样管理的要求；7.布置食堂设施设备、环境的清洁和打扫，餐具的清洁和消毒工作。其次，由金巧良老师强调落实食品安全主体责任，给食堂食品安全筑好基石。