6月7日下午，盛泽实验小学对食堂工作人员进行了食品安全制度、食品安全法律法规等培训。会议由总务处郑森蚺主持，食品安全总监金巧良出席。

本次培训主要学习《餐饮服务食品安全操作规范》，1.明确订菜验菜制度，做好规范订菜验菜；2.指导仓库规范贮存，食品摆放要按照相关规范要求操作，做好各种食品保质期的分类，做到不让临期和到期食品上餐桌；3.对粗加工过程，除了要按色标规范分类操作清洗、切配，更要在此过程中对食品质量进一步把关，对不符合达到安全食用的食品坚决处理，不让有疑义的食品上餐桌；4.烹饪过程要在全程监控中完成操作，操作过程要符合规范，对烹饪时间、烹饪程度必须按照相关规范要求严格执行；5.发菜间对二次更衣、温度控制等要严格执行，做好发菜流程规范；6.餐具清洗消毒过程要符合规范，对消毒温度和时间要严格按照规范要求把控好；7.对留样食品按规范要求做好温度、时间等记录和监控；8.每天对各个操作间做好规范打扫和清理，按相关要求做到各个区间的整洁。